Tempo di lettura: 2 minuti

Informazione, formazione e cultura

Al fine di rafforzare l’incontro tra cibo e tecnologia, promuoviamo momenti di formazione professionale sia teorica che pratica, in stretta collaborazione con enti, marchi e professionisti.
Corsi pratici, incontri formativi, seminari, workshop, dimostrazioni e vetrine dedicate all’evoluzione del gusto e alle innovazioni per l’aggiornamento continuo sulle tematiche del settore ristorazione.
La nostra mission prevede che alla base della nostra attività ci sia l’informazione, per rendere consapevole l’operatore della ristorazione delle possibilità di realizzare la propria identità professionale ed in seguito fornirgli gli strumenti più adeguati.

Consideriamo la cucina una scienza esatta e quindi vogliamo sollecitare l’attività del pensare, conoscere, misurare le idee attraverso l’aiuto della tecnologia, che semplifica il modo di lavorare del professionista.

Eccelsa

Eccelsa, Istituto di Alta Formazione del Gusto Alimentare,  è partner della Matarrese S.r.l. che, in attività di ricerca e sviluppo delle tecnologie e delle loro applicazioni, investe gran parte delle proprie risorse per favorire lo sviluppo ed il miglioramento professionale in ambito turistico-alberghiero e agro-alimentare.

La filosofia di Eccelsa mira al miglioramento continuo della professionalità, alla valorizzazione del territorio, dei prodotti e delle lavorazioni tipiche; alla conoscenza e allo sviluppo delle capacità e aspirazioni di  operatori e professionisti al fine di accrescerne la competenza verso le innovazioni del settore.

Eccelsa si rivolge a persone operanti nella ristorazione e nella ospitalità, cuochi, pasticcieri, personale di strutture turistiche, allievi di scuole alberghiere, di quanti del settore alimentare, vogliano migliorare le proprie abilità e conoscenze professionali; di quanti, enti o associazioni, vogliano disporre della organizzazione e degli spazi tecnici di ECCELSA per momenti e scambi formativi.

L’operatività dei corsi si svolge in aule attrezzate dotate di postazioni individuali per tutte le attività pratiche e in ampi spazi per le attività teoriche e congressuali.

eccelsa

SquisitaMENTE

SquisitaMENTE è il nome che contraddistingue gli eventi dedicati agli operatori della ristorazione, che nel loro lavoro ci mettono impegno e ambiscono alla più alta qualità dei loro servizi.

Creiamo momenti di approfondimento in vari ambiti: cucina, pasticceria, gelateria, caffetteria, turismo, ospitalità, food management.

Promuoviamo la cultura, la professionalità, la conoscenza, aiutiamo le idee a diventare progetti reali attraverso l’utilizzo della tecnologia più all’avanguardia.

Vogliamo momenti di approfondimento per la valorizzazione delle professionalità e l’eccellenza dell’arte culinaria.logo squisitamente15

I nostri corsi ed eventi