Grande ristorazione

Disponiamo di tutte le attrezzature, rigorosamente made in Italy, che compongono il cuore di ogni attività ristorativa: la cucina.

Attrezzature e macchine tecnologiche per: la grande ristorazione, la ristorazione collettiva, l’industria alimentare.
Proponiamo ogni tipo di  macchinario, dai cuocipasta automatici,alle brasiere per la cottura di carne e verdure, dalle friggitrici professionali adatte per i moderni centri di produzione pasti alle pentole automatiche per cuocere sottovuoto o a pressione,  e tante altre attrezzature specifiche per chi opera nella ristorazione.

Pentola professionale

Brasiera automatica

Cuocitore sottovuoto

Friggitrice

Cuocipasta

Forni professionali

Non solo semplici forni ma tecnologie cucinanti per una ristorazione dinamica, veloce, contemporanea. Forni professionali tecnologici, forni trivalenti, forno a vapore, forno a convezione, forno misto, adatti per diverse tipologie di attività: dal ristorante alla pasticceria, panetteria, macelleria, gastronomia ittica.

Abbiamo la soluzione giusta anche per spazi ridotti in cucina e necessità nello stesso tempo di un’ampia diversificazione e quantità  di produzione.

Forni a pressione a vapore, frutto di ricerca avanzata, dove i cibi non entrano in contatto con l’acqua, ma solo con il suo vapore in pressione e la cottura avviene a temperature relativamente basse. Adatto per: pastorizzare, sterilizzare, scongelare, cuocere sottovuoto oppure rimettere in temperatura prodotti abbattuti.

Forni tecnologici

Forni "touch & cook"

Forni compatti

Forni per pasticceria

Forni a pressione a vapore

Vieni nel nostro showroom!


Scopri tutte le attrezzature

Cucine professionali

Gamma completa di apparecchi di cottura modulari e a monoblocco, ideali per ristorazione da intrattenimento e conviviale: cucine a gas, cucine elettriche, griglie professionali tecnologiche a gas ed elettriche, fry top, friggitrici, bagnomaria, cucine in vetroceramica, cucine a induzione, mantenitori /rigeneratori di temperatura, con la possibilità di scegliere tra più versioni e preferenze tecniche.

Cucine monoblocco Silko Evolution

Cucine compatteSilko Essence

Cucine per ristorazione intensa Silko Extreme

Cucine per esterni Silko Exclusive

Cucine modulari

Sistemi di mantenimento e rimessa in temperatura

Mantenimento freddo

Gamma di contenitori carrellati ad armadio o a cassetto per il mantenimento freddo che, grazie a soluzioni tecnologiche d’avanguardia, garantiscono prestazioni adeguate alla più esigente ristorazione professionale, rendendo i servizi ristorativi, in particolare di banqueting e catering, più agevole nella razionalizzazione dei processi,  con notevole risparmio d’energia, mantenendo la salubrità e la qualità delle portate, garantendo la sicurezza alimentare.

Mantenitore refrigerato

Carrello di mantenimento freddo

Mantenimento caldo

I mantenitori caldi statici garantiscono massima efficienza con una alta qualità degli alimenti cotti, grazie alla loro tecnologia avanzata per il controllo della temperatura e dell’umidità, preservando le caratteristiche organolettiche prima del servizio.

Mantenitore statico

Carrello caldo di mantenimento statico

Armadio di mantenimento a pavimento

Piano elettrico

Rimessa in temperatura

I rigeneratori, oltre alla funzione di mantenimento, consentono di riattivare termicamente qualsiasi pietanza allestita in piatto, teglia o contenitore. La preparazione viene rigenerata in modo omogeneo senza perdita di sapori, consistenza ed aspetto mantenendola alla temperatura desiderata in attesa di essere servita.

Carrello di rimessa in temperatura

Armadio di rigenerazione

Mantenimento combinato freddo e rimessa in temperatura

Linea completa di mantenitori freddi che, utilizzando la stessa camera, diventano automaticamente forni di rimessa in temperatura, elementi indispensabili in cucina per operare riducendo spazi ed aumentando l’efficienza organizzativa.

Carrello di mantenimento combinato con cella

Carrello di mantenimento freddo combinato

Forni per l'arte bianca

Riusciamo a rispondere a tutte le esigenze dei professionisti, proponendo sistemi di cottura per panetteria e pasticceria, come forni rotativi e forni a platea per pizzeria, forni a legna, forni statici a camera gas o elettrica.

Forni di nuova generazione

Forni pizzeria a camere

Forni panetteria a camera

Forni pizzeria a platea rotante

Forni a legna

Richiedi un preventivo gratuito


Il nostro team commerciale è a tua disposizione

I nostri Partner