Il team di coordinamento del Progetto Europeo Flat Bread Mine PRIMA, in collaborazione con l’Università di Bari e l’azienda Matarrese Srl, è lieto di annunciare il workshop dimostrativo finale del progetto Flat Bread Mine. L’evento si terrà venerdì 21 febbraio 2025, dalle 10:00 alle 15:00, presso l’azienda Matarrese Srl, ad Alberobello.
Questo workshop, sulla preparazione di pani piatti e tecniche di panificazione, è gratuito e aperto sia agli appassionati che ai professionisti del settore, compresi i rappresentanti delle industrie alimentari, i produttori di apparecchiature, i rappresentanti del mondo accademico, autorità di regolamentazione e membri della Commissione europea.
Dettagli di partecipazione:
La registrazione è gratuita ma obbligatoria.
È necessario registrarsi tramite il seguente link entro il 13 febbraio: https://forms.gle/7DDB8xKjKiZ3YxyX8
Il pranzo è offerto dall’azienda Matarrese srl.
Punti salienti del workshop:
Presentazione dei principali risultati del progetto Flat Bread Mine.
Dimostrazioni dal vivo di attrezzature innovative (impastatrice, forno e processo ad ultrasuoni).
Degustazioni di prodotti, come la focaccia di nuova concezione.