<h2>Che cos’è?</h2>
Un workshop dedicato agli operatori della ristorazione veloce che vogliono proporre o potenziare un menù, grazie alle tecnologie Cook&amp;Chill, anche in poco spazio.
Potrai conoscere gli strumenti e le strategie per una cucina più efficiente, massimizzare il profitto, soddisfare al meglio le esigenze dei tuoi clienti e ottimizzare spazio, tempo e qualità, offrendo un menù completo.
<h2>Argomenti:</h2>
Tecnologia al servizio della velocità: utilizza il Cook&amp;Chill di <a href="https://www.friulinox.com/" target="_blank" rel="noopener">Friulinox</a> per una gestione organizzata e pronta all&#8217;uso.
Preparazione preventiva: scopri i vantaggi della conservazione sottovuoto per ridurre gli sprechi e garantire freschezza.
Pianificazione ottimale: come strutturare un menù completo con un&#8217;efficienza da ristorazione veloce.
Massime prestazioni: sfrutta le potenzialità della friggitrice <a href="https://www.superfry.eu/" target="_blank" rel="noopener">Superfry</a> per velocizzare le preparazioni senza compromessi sulla qualità.
Spazio Zero: crea menù completi in cucine di piccole dimensioni.
<h2>Come partecipare</h2>
Compila il modulo di partecipazione cliccando su &#8220;Partecipa&#8221;, oppure contattaci al numero 080 4323431.
Posti limitati! Riserva ora il tuo e scopri come migliorare la gestione della tua cucina e incrementare il tuo business.
Il workshop si terrà presso il nostro laboratorio attrezzato in Contrada Popoleto n.c., Alberobello

Le ultime frontiere nella ristorazione veloce. Soluzioni per incrementare il tuo business

<h2>Che cos’è?</h2>
Un corso progettato per chef professionisti e aziende che hanno come obiettivo la qualità e l’organizzazione per i grandi numeri. Approfondiremo le tecniche, la pianificazione, l’importanza del Cook&amp;Chill per avere una cucina sempre pronta ed organizzata in base alla tipologia di evento.
<h2>Argomenti</h2>
<ul>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Come utilizzare la tecnologia per preparare un banchetto</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">La pianificazione e la produzione</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">La gestione del servizio e la sua organizzazione</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Come ottimizzare il tempo mantenendo una alta qualità</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">L’importanza del cook&amp;chill</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Come abbattere un prodotto in maniera corretta</li>
</ul>
<h2>Relatore</h2>
Michele Cocchi 
Docente, organizzatore di manifestazioni, concorsi a livello europeo e consulente per aziende di livello mondiale. Vanta una pluriennale esperienza internazionale in Francia, Germania e Svizzera. 
Da oltre vent’anni si dedica allo studio delle nuove tecnologie in cucina, che applica nella ristorazione e soprattutto nel catering.
<h2>Come partecipare</h2>
L’evento è gratuito e si terrà presso il nostro laboratorio attrezzato in Contrada Popoleto n.c., ad Alberobello.
Invia la tua richiesta cliccando su “<a href="https://www.eventbrite.it/e/registrazione-lainox-on-tour-la-banchettistica-lorganizzazione-per-ogni-evento-1072893055009?aff=oddtdtcreator">Partecipa</a>”  o contattaci telefonicamente allo 080 4323431.
Vuoi migliorare la qualità e la gestione dei tuoi eventi? Riserva il tuo posto e approfondisci le tecniche che favoriscono l’organizzazione in cucina per i grandi numeri.

Lainox on tour – La banchettistica: l’organizzazione per ogni evento

<h2>Scopri i segreti del sottovuoto nella pasticceria moderna</h2>
Vuoi elevare la qualità delle tue preparazioni e scoprire nuove tecniche che possono trasformare il tuo modo di lavorare in pasticceria? Partecipa al workshop gratuito &#8220;Il sottovuoto in pasticceria&#8221;, dove un esperto <a href="https://www.orved.it/it/">Orved</a> ti guiderà attraverso l&#8217;utilizzo delle innovative attrezzature per il sottovuoto e le infinite possibilità che offrono per la tua attività.
<h2>Cosa imparerai:</h2>
Durante il workshop, esplorerai le seguenti tecniche avanzate che ti permetteranno di migliorare l&#8217;efficienza e la qualità del tuo lavoro in pasticceria:
<ul>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Osmosi, marinature e infusioni: scopri come queste tecniche possono essere utilizzate per esaltare i sapori e migliorare la consistenza dei tuoi dolci.</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Organizzazione delle produzioni salate: ottimizza la preparazione dei prodotti salati per una maggiore efficienza.</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Nuove opportunità di vendita: amplia il tuo menu e crea nuove proposte di vendita per aumentare i profitti.</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Organizzazione dei semilavorati: impara a gestire al meglio i semilavorati per velocizzare la produzione e ridurre gli sprechi.</li>
</ul>
<h2>Attrezzature in uso:</h2>
Per sfruttare al meglio le potenzialità del sottovuoto, avrai l’opportunità di vedere all’opera:
<ul>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Macchina sottovuoto Orved Cuisson43: ideale per infusione, marinature e cottura sottovuoto.</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Impastatrice planetaria: essenziale per la preparazione di basi e impasti con precisione.</li>
</ul>
<h2>Perché partecipare?</h2>
<ul>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Innovazione: scopri le ultime novità e le tecniche più avanzate nel campo della pasticceria.</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Ottimizzazione: impara a risparmiare tempo, migliorare la conservazione e ridurre gli sprechi.</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Opportunità di crescita: sfrutta le potenzialità del sottovuoto per creare nuove proposte e aumentare il valore del tuo lavoro.</li>
</ul>
<h2>Come partecipare</h2>
Workshop gratuito con posti limitati che si terrà presso il nostro laboratorio attrezzato in C.da Popoleto n.c. ad Alberobello il 30 ottobre dalle 15:00 alle 17:00.
Invia la tua richiesta di partecipazione compilando il modulo online qui sotto, oppure contattaci allo <a href="tel:00390804323431">080 4323431</a>.
Non perdere questa occasione per far trasformare la tua pasticceria!

Workshop: il sottovuoto in pasticceria

<h2>Che cos’è?</h2>
Consulenza gratuita one-to-one con un esperto <a href="https://www.robot-coupe.com/ita/it">Robot Coupe</a> per scoprire come migliorare la produttività in cucina grazie alle soluzioni tecnologiche più innovative. Durante questa consulenza personalizzata, potrai testare le attrezzature Robot Coupe progettate per ottimizzare il tuo lavoro e ottenere risultati perfetti in tempi ridotti.
<h2>Cosa imparerai</h2>
<ul>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Conoscere le tecniche per l’uso ottimale della passatrice C80 Robot Coupe, ideale per ottenere salse, purè e passati perfetti;</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Scoprire le potenzialità del Robot Cook, il tuo alleato per cotture precise e preparazioni complesse;</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Utilizzare al meglio il tagliaverdure CL50 Robot Coupe, per ridurre i tempi di lavorazione e garantire tagli uniformi e di qualità.</li>
</ul>
<h2>Come partecipare</h2>
L’evento è gratuito e si terrà presso il nostro laboratorio attrezzato in Contrada Popoleto n.c., ad Alberobello. Ogni consulenza individuale avrà la durata di 1 ora.
<h2>Orari disponibili:</h2>
<ul>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Mattina: dalle 9:00 alle 13:00</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Pomeriggio: dalle 14:00 alle 17:00</li>
</ul>
Posti limitati! È necessaria la prenotazione della fascia oraria preferita.
Invia la tua richiesta di partecipazione compilando il modulo online qui sotto o contattaci telefonicamente allo 080 4323431. Non perdere questa opportunità per scoprire come le attrezzature Robot Coupe possono fare la differenza nella tua cucina!
Efficienza e velocità in cucina: perché il tempo è il tuo ingrediente più prezioso!

Efficienza e velocità in cucina: consulenza individuale con Robot Coupe

<h2>Che cos’è?</h2>
Corso individuale sul sottovuoto gratuito con un esperto <a href="https://www.orved.it/it/">Orved</a>, per scoprire le innovative attrezzature per il sottovuoto, la conservazione e la sicurezza alimentare.
Con l’aiuto di un consulente specializzato imparerai a:
<ul>
<li aria-level="1">gestire al meglio la conservazione degli alimenti;</li>
<li aria-level="1">preservare le proprietà organolettiche degli ingredienti;</li>
<li aria-level="1">ridurre il food-cost;</li>
<li aria-level="1">ottimizzare il tempo in cucina.</li>
</ul>
Come partecipare
Evento gratuito con posti limitati che si terrà presso il nostro laboratorio attrezzato in C.da Popoleto n.c. ad Alberobello. 
La consulenza individuale ha la durata di 1 ora ed è necessario prenotare una fascia oraria disponibile tra le 9:00 e le 12:00 e nel pomeriggio dalle 15.00 alle 18.00.
Invia la tua richiesta di partecipazione compilando il modulo online qui sotto, oppure contattaci allo 080 4323431

Corso individuale sul sottovuoto

<h2>Che cos&#8217;è?</h2>
Il Workshop &#8220;Concept Spazio Zero&#8221; in collaborazione con <a href="https://www.friulinox.com/">Friulinox</a> è un&#8217;occasione per esplorare soluzioni innovative che puntano alla creazione di un gran numero di piatti, anche di alto livello, in poco tempo e in spazi ridotti come ad esempio in gastronomie di centri commerciali, lidi, piccoli locali nei centri storici, corner bar ecc.  Durante l&#8217;evento, verrà presentato un approccio pratico e informativo al concetto di ottimizzazione degli ambienti e dei processi di lavoro.
<h2>Cosa imparerai?</h2>
Massimizzare gli spazi: anche nei contesti più ridotti imparerai  a massimizzare lo spazio disponibile, migliorando l&#8217;efficienza operativa. Il concetto &#8220;Spazio Zero&#8221; ti dimostrerà come in poco tempo  in qualsiasi tipo di ambiente puoi creare diversi menù, dal più semplice al più elaborato, utilizzando alcune indispensabili attrezzature polifunzionali.
Ottimizzare le prestazioni: attraverso dimostrazioni pratiche e sessioni interattive, imparerai l’uso combinato dell&#8217;abbattitore Submarine; il tavolo Combi Station e il forno a cottura accelerata Ox per la preparazione di prodotti attraverso un flusso di lavoro semplice, veloce e che non rinuncia al gusto e alla presentazione. 
Gestione flessibile: una cucina flessibile favorisce una qualità del lavoro ottimale. Il concetto “Spazio Zero” ti mostrerà come applicare le tue competenze e capacità in qualsiasi contesto culinario. Dalla cucina outdoor a una cucina in un piccolo ambiente di un centro storico, imparerai quali sono gli strumenti indispensabili e come identificare soluzioni personalizzate per le tue esigenze specifiche.
Sostenibilità in cucina:  approfondiremo come questo concetto di &#8220;Spazio Zero&#8221; può guidarti nella riduzione dello spreco di risorse, tempo, energia e spazio.
<h2>Come partecipare?</h2>
L’evento è gratuito ma i posti sono limitati, quindi assicurati di prenotare il tuo posto compilando il modulo di registrazione online oppure contattandoci telefonicamente al numero <a href="tel:00393939509117">393.95.09.117</a>.
Il workshop si terrà presso il nostro laboratorio attrezzato in C.da Popoleto, n.c. ad Alberobello.

workshop concept spazio zero Friulinox formazione professionale

Workshop: Concept Spazio Zero

<h2>Che cos&#8217;è?</h2>
Questo workshop in collaborazione con <a href="https://www.firex.com/it/soluzioni/cucimix/">Firex</a> e <a href="https://www.robot-coupe.com/ita/it">Robot Coupe</a> ti permetterà di esplorare i processi di produzione di conserve, confetture, composte, sughi pronti, sottoli, sottaceti, caponata, cubbaita nonché i metodi di conservazione. Durante questo evento, approfondiremo le migliori pratiche per ottenere prodotti di alta qualità partendo dalle materie prime che coltivi e produci.
<h2>Cosa imparerai?</h2>
Scoprirai le potenzialità dei tuoi prodotti, imparando a valorizzare al massimo le loro qualità e sfruttando al meglio le risorse disponibili. Esploreremo insieme strategie per ottimizzare i costi di produzione senza compromettere la qualità finale, consentendo di aumentare i profitti e migliorare la vita professionale. 
Prepareremo:
<ul>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Conserve;</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Passate; </li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Sughi pronti; </li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Composta di frutta; </li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Sottoli e sottaceti; </li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Caponata; </li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Cubbaita;</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Risotto. </li>
</ul>
Evento con degustazione.
<h2>Come partecipare?</h2>
L&#8217;evento è gratuito ma i posti sono limitati, quindi assicurati di prenotare il tuo posto compilando il modulo di registrazione online oppure contattandoci telefonicamente al numero <a href="tel:00393939509117">393.95.09.117</a>.
Il workshop si terrà presso il nostro laboratorio attrezzato in C.da Popoleto n.c. ad Alberobello.

In primo piano

Le ultime frontiere nella ristorazione veloce. Soluzioni per incrementare il tuo business

Eventi conclusi

Lainox on tour – La banchettistica: l’organizzazione per ogni evento

Workshop: il sottovuoto in pasticceria

Efficienza e velocità in cucina: consulenza individuale con Robot Coupe

Corso individuale sul sottovuoto

Workshop: Concept Spazio Zero

Workshop: valorizzare le materie prime con la trasformazione alimentare

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