Che cos’è?

Il workshop sull’essiccazione con gli esperti di Tauro Essiccatori è un’opportunità per i professionisti della ristorazione di esplorare le tecniche di essiccazione e scoprire come questa pratica può ottimizzare i tuoi processi di lavoro, trasformare e arricchire le creazioni culinarie.

Argomenti

• Le basi dell’essiccazione e come applicarle al tuo contesto gastronomico
• Come utilizzare un essiccatore, sia per utilizzi domestici che professionali
• Tecniche di packaging, conservazione e shelf life per mantenere la freschezza, la croccantezza e la qualità dei prodotti essiccati
• Casi studio di successo nel settore della ristorazione che hanno integrato con successo l’essiccazione nella loro attività

Come partecipare:

Evento gratuito con posti limitati che si terrà presso il nostro laboratorio attrezzato in C.da Popoleto n.c. ad Alberobello.

Il workshop ha la durata di 3 ore: dalle 9:30 alle 12:30.

Invia la tua richiesta di partecipazione compilando il modulo online qui sotto, oppure contattaci allo 0804323431 oppure allo 393 074 7111