Che cos’è?

Un workshop dedicato ai pasticceri che desiderano avviare o ottimizzare il proprio laboratorio di pasticceria, migliorando l’efficienza produttiva e mantenendo standard qualitativi costanti, anche in contesti di carenza di personale qualificato.

L’obiettivo dell’incontro è offrire strumenti concreti per organizzare in modo moderno il lavoro in laboratorio e ottimizzare la produzione, grazie all’utilizzo strategico di attrezzature evolute come cuocitore multifunzione, abbattitore, macchina sottovuoto, cutter.

Argomenti

• Versatilità: realizzazioni diverse con una sola macchina, cuocitore multifunzione;
• Replicabilità: risultati standardizzati e di alta qualità;
• Gestione della produzione: cottura, abbattimento e rigenerazione;
• Semplicità: tecnologie intuitive e facili da usare.

Relatore

Andrea Giannone pasticcere.

Come partecipare:

Evento gratuito con posti limitati, che si terrà presso il nostro laboratorio attrezzato in C.da Popoleto n.c. ad Alberobello.
Invia la tua richiesta di partecipazione cliccando su “Partecipa”, oppure contattaci oppure allo 393 07 47 111

Evento in collaborazione con Firex, Robot Coupe, Orved.