Masseria Paretano, risalente al 1800, è diventata un punto di accoglienza turistica e ristorativa di gran fascino, specialmente per la particolare collocazione territoriale nelle colline della murgia pugliese.
Richiesta del cliente a Matarrese srl
Il cliente, Masseria Paretano, ha richiesto una nostra consulenza, per dare nuova vitalità alla antica masseria, adeguando gli spazi a livello tecnico e funzionale, per poter accogliere e gestire grandi banchetti.
Abbiamo progettato e fornito un laboratorio di cucina professionale delle dimensioni di circa 200 metri quadri, con attrezzature di tecnologia avanzata per area cottura, area lavaggio, area preparazione carni e verdure, impianto di celle in vetroresina, impianto di aspirazione, reintegro aria, riscaldamento e climatizzazione.
Abbiamo completato la fornitura con utensileria da cucina e hotellerie per una mise en place elegante.