Il Relais Il Santissimo è una sala ricevimenti realizzata all’interno di una storica masseria pugliese che risale al 1600.
Ogni spazio è stato pensato e progettato per favorire l’ottimizzazione del lavoro e la cucina è attrezzata con attrezzature tecnologiche per garantire l’innovazione in ogni preparazione.
Richiesta del cliente a Matarrese srl
Il cliente, Relais Il Santissimo, ha richiesto una consulenza per trasformare un’antica masseria in una sala ricevimenti adatta ad accogliere 300 persone.
Ci siamo occupati della progettazione tecnica, offrendo consigli indispensabili per una corretta gestione degli spazi destinati alla cucina, e della progettazione e realizzazione degli impianti di climatizzazione e di rinnovo aria.
La cucina professionale è stata realizzata con un grande blocco di cottura centrale, celle di conservazione, abbattitori e tutte le attrezzature professionali, tra questi il forno multifunzione di Lainox.
Il tutto è stato completato con utensileria professionale, hotellerie e mise en place per servire oltre 300 coperti.