Incontro formativo Naboo di Lainox con Giuso: lievitazione e lievitati per la colazione
Incontro formativo per conoscere Naboo by Lainox in collaborazione con Giuso e Paolo Fornaio
Matarrese srl organizza nella sede di Istituto Eccelsa un incontro formativo Lainox in collaborazione con Giuso con approfondimenti sul tema della lievitazione con particolare attenzione alla produzione di lievitati per la prima colazione.
Con l’utilizzo delle più evolute tecnologie dei forni Naboo di Lainox e degli ingredienti di qualità per pasticceria e gelateria di Giuso, il docente PAOLO FORNAIO approfondirà le tecniche di preparazione di:
Panettone Tropicale
Crostata Pistacchio, Amarena e ricotta
Morbidone cioccolato e albicocca
Macaron al pistacchio
Plumcake Marroni, Cioccolato e rhum
Strudel di sfoglia
Pasticciotto Ricotta, Pera e Zenzero
ORARI DEL CORSO
Martedì 16 novembre: dalle ore 14.30 alle 18.00
Mercoledì 17 novembre: dalle ore 9.00 alle 13.00
È gradita conferma di partecipazione: 080 4323431 | matarrese@matarrese.it
