Laboratori di trasformazione su misura della tua produzione.
Dalle zone di lavorazione alla conservazione del prodotto finito: progettiamo e attrezziamo il tuo laboratorio, qualunque materia prima trasformi.
Per chi trasforma.
- Carne e salumi
- Pasticceria e panificazione
- Gastronomia e ittico
- Agroalimentare e conserve
E ogni altro laboratorio ho.re.ca. o food: il progetto parte dalla tua produzione, dai volumi e dai flussi.
Cosa facciamo per un laboratorio.
Progetto del layout
Zone di lavorazione, percorsi delle materie prime e del prodotto finito, spazi per lavaggio e stoccaggio: il laboratorio disegnato attorno alla tua produzione.
Flussi di lavoro
Consulenza per ottimizzare i passaggi tra ricevimento, lavorazione, cottura e confezionamento.
Conservazione e confezionamento
Abbattimento, celle, sottovuoto e atmosfera protettiva, etichettatura del prodotto finito.
Prove in sede
Prove e showcooking nel nostro showroom di Alberobello, per vedere le attrezzature al lavoro prima di sceglierle.
Domande frequenti.
Le risposte a quello che ci chiedono più spesso. Per il resto, parla con un progettista.
Per quali produzioni progettate laboratori?
Per qualsiasi laboratorio ho.re.ca. o food: carne e salumi, pasticceria e panificazione, gastronomia e ittico, agroalimentare e conserve, e ogni altra trasformazione. Il progetto parte dalla tua produzione: materie prime, volumi e flussi.
Vi occupate delle autorizzazioni sanitarie?
Progettiamo layout, flussi e attrezzature secondo le norme igienico-sanitarie. Le pratiche autorizzative le segue il tuo tecnico sanitario di fiducia.
Approfondimenti dal nostro blog.
